مقاله

راه های تشخیص ماهی سالم و فاسد

تشخیص ماهی سالم و فاسد

آبزیان دریایی مانند ماهی و میگو نقش مهمی در سبد سلامت خانواده‌ها دارند. به همین دلیل هنگام خرید ماهی تشخیص سالم و فاسد بودن آن اهمیت زیادی دارد. در این مقاله به بررسی راه‌های تشخیص ماهی سالم و فاسد می‌پردازیم.

پوست ماهی باید درخشنده، صاف و بدون رنگ‌پریدگی باشد. همچنین دیواره شکمی آن نباید متورم و سست باشد.

فلس‌های ماهی باید محکم به پوست چسبیده باشند. جداشدن فلس ماهی یکی از نشانه‌های فاسد بودن آن است. همچین فلس‌ها باید درخشان و صاف باشند.

آبشش‌ها باید قرمز روشن، مرطوب و بدون بوی زننده باشند. داشتن بوی ترشیدگی و مخاط روی آبشش‌های ماهی یکی دیگر از علائم فاسد بودن آن است.

مقدار ترشحات سطح بدن ماهی باید کم و شفاف باشد.

چشم‌های ماهی باید برجسته، روشن و شفاف باشند. چشم‌های گودرفته و مات یکی از نشانه‌های فساد است.

مخرج ماهی نباید خونی، برجسته و یا باز باشد.

گوشت ماهی تازه و سالم باید سفت بوده و به راحتی از استخوان جدا نشود. همچنین اثر فشار انگشت به راحتی روی آن باقی نمی‌ماند.

مطالب بالا را در جدول زیر خلاصه کرده‌ایم.

 

 

"<yoastmark

 

مرجع: روابط عمومی اداره کل شیلات خوزستان khzshilat.ir

پست های مرتبط

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *